倒産相次ぐ「和菓子店」、2026年は 過去最多ペース　原材料高が追い打ち

老舗和菓子店の倒産目立つ ― 「和菓子店」の倒産動向（2026年1-9月） 　2026年1～9月に発生した「和菓子店」の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は22件だった。これまで最も多かった2025年を上回り、過去最多を更新するペースで推移している。原材料高による収益圧迫に加え、職人の高齢化による技術承継の困難化、店舗や工場の新設に伴う設備投資負担、さらにコロナ禍で借り入れた資金の返済負担が重なり、経営環境は一段と厳しさを増している。

帝国データバンクは、伝統の味と技術を守りながら、新たな販路や顧客層をいかに開拓できるかが、和菓子店の生き残りを左右する重要な課題だと分析している。

出典：FNNプライムオンライン（フジテレビ系）からAIが生成