〔記者蔡淑媛／台中報導〕「蛋白飲食」近年受到關注，如何吃得健康又不單調？中華食品安全管制系統發展協會(HACCP)今(3)日在台中舉辦「2026蛋小白世界美食嘉年華」，匯聚台灣、日本、薩爾瓦多、美國、印度、墨西哥、越南、阿根廷、義大利及法國等10國料理文化，以雞蛋干為食材發揮創意，示範蛋白質如何融入不同國家的料理，讓民眾從實際餐點認識蛋白質食材的多元吃法。
HACCP表示，現代人重視飲食控制及蛋白質攝取，但蛋白質料理不一定只能水煮、清蒸，透過不同食材搭配與烹調方式，也能兼顧口味與營養，此次活動邀請餐飲團隊以雞蛋干設計異國料理，希望讓民眾了解蛋白質食材除了日常吃法，也能有更多變化。
現場安排三輪世界料理上菜秀，由料理團隊介紹餐點特色及料理方式，示範如何將雞蛋干運用於湯品、拌炒、燒烤及創意前菜等料理。民眾除了品嘗不同國家的料理，也能從主廚示範中了解同一種蛋白質食材如何透過不同烹調技法呈現不同風味。
HACCP指出，希望透過知名餐飲團隊的創意料理，讓「蛋白質怎麼吃」不只是健康概念，而是能落實在每天餐桌上的實際選擇，也藉由10國料理交流，讓民眾看見蛋白質食材更多元的料理方式。
