料理競賽實境節目《開火開伙》最新一集來到美食一級戰區「台南花園夜市」，兩隊迎來全新考驗，除了要與在地商家合作，指定食材更是難度極高的溫體牛肉。面對20斤未經處理、滿是筋膜與脂肪的牛肉，兩隊主廚與成員全被折騰得慘叫連連。總幹事楊銘威直言這是「環島以來最炸裂的一次」，連行動主廚陳佑昇都坦言難度瞬間飆升，是最艱難的一場硬仗。
本集迎來兩位全新值班經理周曉涵與花花，活潑的兩人一出場就熱鬧非凡。自稱《開火開伙》水原希子的花花加入日本隊，無厘頭的自我介紹及滿滿活力，讓日本主廚川越達也笑到直不起腰，還被李玉璽調侃：「主廚，你喝酒了嗎？」而加入韓國隊的周曉涵展現優雅風格，切紅蘿蔔絲自帶慢動作效果，不擅長刀工的她動作慢條斯理，總幹事楊銘威笑說：「是樹懶嗎？」，她也都忍不住自嘲：「我好像在拖累鄭主廚，會不會整晚都在切紅蘿蔔啊？」
面對未經處理的「溫體牛肉」，兩隊備料過程笑料與衝突不斷。日本隊花花直呼像在跟溫體牛「肉搏」，Dora謝雨芝笨拙的刀工讓隔壁攤老闆都看不下去，親自傳授去筋膜的撇步，讓她瞬間解鎖新技能，自封「去牛筋大師」。另一邊，人力不足的韓國隊深陷苦戰，就連一向淡定的鄭智善主廚也首次對製作單位發脾氣，苦笑直喊：「太過分了！」甚至一邊作業一邊唱起自創悲歌：「完蛋了！完蛋了！」陷入前所未有的備料低潮。
除了備料地獄外，總幹事楊銘威也引爆民怨，李玉璽透露自己大包小包辛苦奔走，卻目擊楊銘威在夜市與民眾拍照、開心地吃著店家熱情送上的烤玉米與披薩，讓李玉璽氣喊：「總幹事太爽了！我看到就很生氣！」連剛加入的值班經理周曉涵都大喊：「總幹事真的太爽了！」聽到大夥的群起圍攻，楊銘威默默反問：「總幹事的背心要不要換成防彈功能的？等一下會不會有危險？」爆笑對話讓眾人笑翻。
面對花園夜市的龐大排隊人潮，日本隊推出高質感的福氣套餐，包含壽喜燒風溫體牛麵線及甜點，韓國隊則端出魚香牛肉絲意麵及溫體牛夾餅兩種餐點選擇。究竟哪一隊能克服備料低潮與人潮壓力，順利拿下台南花園夜市的勝利，令人十分好奇。