「流心🥜花生醬巴斯克焦香🧀芝士蛋糕」又係我研發新口味的時間✌🏻✌🏻今次係花生醬口味的巴斯克芝士蛋糕😋😋勁流心呀！！成品非常香濃軟滑，我女一食就話花生醬味勁濃，直頭好似食緊花生醬咁🤣🤣食譜連結：https://www.facebook.com/share/p/18SZR5kYwx/

食材
忌廉芝士 110 g
糖 19.5 g
蛋 1隻
蛋黃 1個
鮮奶 50 ml
淡忌廉 25 ml
花生醬 55 g
粟粉 2.5 g

食譜份量
4吋蛋糕模 1個

作法:
1 ：
1. 鮮奶用微波爐加熱10秒至微暖，逐少加入花生醬（分4-5次；每次加入鮮奶後，必需拌勻至花生醬和鮮奶完全溶合，才可再加入鮮奶）攪拌至混合均勻（呈現順滑光澤的狀態），備用
2 ：
1. 將忌廉芝士（忌廉芝士先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）加入糖，攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入蛋（分2次，先拌勻再加入剩下的蛋），拌勻至無顆粒（一次加蛋，容易做成油水分離 ，結成一塊塊的豆腐花狀，若出現此情況，可多攪拌數十下便會混和）
3 ：

1. 然後加入蛋黃，拌勻 2. 再加入淡忌廉，拌勻 3. 最後，用篩加入粟粉，拌勻至無粉粒 4. 粉漿過箍，加入花生醬（分3次），用打蛋器拌勻，即可 5. 將粉漿倒入模具中（舖上牛油紙），在桌面上敲幾下震出氣泡
4 ：

1. 預熱15分鐘（220°），放中層，先焗約14-16分鐘至表面呈焦糖色（如蛋糕表面不太上色，可放上層，再焗約2分鐘）
5 ：

1. 完成後，將蛋糕模在已墊枱布的桌面上輕摔兩下（使熱氣散走），放涼，將蛋糕放進雪櫃冷藏1晚，脫模，撕開牛油紙，即可
7 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/56722
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com