毒油案持續延燒，外界頻頻質疑當初訂定「20%下架門檻」的決策過程恐有「門神」介入。7月4日專家會議僅見食藥署署長姜至剛、行政院食安辦公室主任許輔出席，媒體更爆料稱「食藥署跳過衛福部，直通行政院」。對此，衛福部長石崇良今（5）日正面回應，強調20%下架門檻是專家會議共同討論的結果，「我們內部一直都是同步的，沒有什麼跳過部長」。
立法院社會福利及衛生環境委員會今日原定審查《食品安全衛生管理法》修法草案，不過國民黨籍召委盧縣一臨時增列「從致癌油事件發展迄今，中央一味『蓋牌、吃案、當門神』，有關行政究責之重做完整調查報告（含台糖失職、食安警訊斷鏈責任、團體訴訟求償進度）及未來如何確保國軍團膳、學生營養午餐安全無虞」專題報告，並邀請衛福部、行政院食安辦公室、教育部、國防部、經濟部、台糖及行政院消保處等單位列席備詢。
石崇良會前接受媒體聯訪時，被問及是否在下架決策過程中遭「跳過」。他表示，20%下架門檻是專家會議共同討論後形成的決議，衛福部內部始終同步掌握相關討論，並不存在「跳過部長」的情況。
石崇良指出，過去食品安全相關諮議會也都是由食藥署召開，對於20%下架門檻，衛福部一向尊重專家會議的結論，「過去在各項食安議題上，我們都非常尊重專家的判斷」。
另外，外界質疑台糖發現粗油超標卻無須通報，是否代表《食品安全衛生管理法》存在模糊地帶？石崇良表示，他理解國人對食安都希望採取最高標準，也期待發現異常就能立即通報。
不過，他也強調，行政機關仍須依法行政。依現行《食安法》規定，通報義務是針對已訂有食品安全衛生標準且檢驗超標的產品；目前法規所規範的是供食用的油脂，尚未涵蓋原料或製程中的中間半成品，例如脫膠粗油，沒有訂脫膠粗油的標準，依法上當然它是不用通報。
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