夏季正值水蜜桃盛產，不少人被香甜多汁的滋味吸引，卻不知道水蜜桃不只外型討喜、口感細緻，營養價值也相當豐富。營養師高敏敏表示，水蜜桃兼具低熱量、高水分及低GI等優點，還富含膳食纖維、維生素C、維生素A前驅物及鉀等營養素，不僅適合夏天補充水分，也有助腸道、肌膚及心血管健康。

高敏敏表示，許多人認為水蜜桃只是甜美好吃、價格較高的水果，其實它的營養表現相當亮眼。每100公克水蜜桃僅約39大卡，熱量相對較低，且含水量超過85%，夏天食用不僅能補充水分，也有助消暑解渴。

此外，水蜜桃屬於低升糖指數（GI）水果，GI值約28至42，相較於高GI水果，餐後血糖波動較小，適量攝取相對沒有負擔。

水蜜桃的益處不僅如此，它含有豐富膳食纖維，有助促進腸道蠕動、維持排便順暢。維生素C則具有抗氧化作用，可幫助膠原蛋白形成，對維持肌膚健康與好氣色都有幫助。

水蜜桃也含有維生素A前驅物及多種植化素，有助維持視覺健康，並幫助皮膚及黏膜維持正常功能，是夏季兼具美味與營養的水果選擇。

除了上述營養素外，水蜜桃也富含鉀，可以維持體內電解質平衡。高敏敏指出，夏季流汗量增加，適量攝取富含鉀的食物，搭配均衡飲食，能幫助維持正常生理機能及心血管健康。

高敏敏提醒，雖然水蜜桃熱量不高、營養豐富，但仍屬於水果類，建議一次食用一份即可，約為一顆小水蜜桃或半顆大水蜜桃，避免因攝取過量而增加糖分負擔。

她補充，夏天將水蜜桃冰鎮後再享用，不僅口感更佳，也能在炎炎夏日補充水分、消暑解熱，是兼顧美味與健康的當季水果之一。