心血管疾病因飲食精緻化，而有年輕化的趨勢。根據美國賓州大學研究顯示，只要每天吃1顆酪梨，6個月後血液中的低密度脂蛋白粒子（LDL）濃度有明顯下降趨勢。

美國賓州州立大學營養科學系團隊近期發表於《臨床脂質學雜誌》的一項臨床研究指出，成人若能連續6個月、每天食用1顆酪梨，即使個人的體重與腰圍沒有出現明顯改變，血液中的低密度脂蛋白粒子（LDL）濃度仍會出現下降趨勢。研究團隊推估，這項指標性的微幅變化與心臟病發作風險降低約4％有所關聯，為現代人日常的飲食保健提供了全新的科學參考方向。

根據「健康醫療網」報導，過去有關酪梨健康效益的探討，多半是在實驗室高度控制受試者三餐內容的嚴格條件下進行，與一般大眾的真實飲食習慣存在落差。相較之下，這項由賓州州立大學團隊進行的研究，深入分析了「日常飲食與酪梨試驗」的臨床數據。受試者在完全維持原本生活與飲食習慣的基礎上，僅單純增加每天1顆酪梨的攝取量。研究結果發現，即便沒有刻意調整其他三餐內容，持續半年後，受試者的心血管相關風險指標依然獲得了溫和而正向的改善。

在解讀這項研究的臨床意義時，研究第一作者賈娜薇達馬尼指出，低密度脂蛋白（LDL）粒子與一般人在健康檢查中常見的「壞膽固醇」低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）並不完全劃上等號。即便兩個人的低密度脂蛋白膽固醇數值相近，若是體內低密度脂蛋白粒子的總數量較多，動脈血管壁仍舊較容易遭受穿透並形成斑塊。這些斑塊長期在血管壁累積，將會大幅提高動脈粥樣硬化及各類心血管疾病的發生率。