不少家長到好市多採買魚類時,常會認為魚肉營養價值高,孩子多吃就能補充蛋白質與Omega-3,但營養師孫語霙提醒,不同魚種的營養與含鈉量各有差異,尤其年紀較小的孩子,更要留意魚類的調味與食用份量。
孫語霙在臉書表示,魚類富含蛋白質及Omega-3脂肪酸,其中EPA、DHA對孩子的腦部、視力及情緒發展都有幫助,因此魚類是成長期孩子飲食中相當重要的食物。不過,挑魚時除了看營養,也要注意加工方式與鈉含量,不能只追求Omega-3越多越好。
一、鮭魚:富含EPA、DHA,是不少家長選擇給孩子吃的魚類。孫語霙表示,2歲以前的寶寶,適量吃一小塊鮭魚,就能補充DHA,不需要大量攝取。
二、鯖魚:Omega-3含量高於鮭魚,不過部分市售鯖魚經過鹽漬調味,鈉含量較高,一整份鯖魚的鈉含量可能超過1000毫克,因此如果是2歲以下的孩子,建議偶爾吃、控制份量,避免攝取過多鈉。
三、野生阿拉斯加紅魚:肉質細緻、鮮甜,且魚刺相對單純,讓家長在準備給孩子食用時比較方便。
四、鯛魚:如果家中有食量大的孩子,鯛魚算是相對經濟實惠的選擇,除了能提供優質蛋白質,也能兼顧營養與荷包。
孫語霙提醒,家長替孩子挑魚時,不需要只鎖定單一魚種,可以依照年齡、料理方式及營養需求輪替食用;尤其幼兒飲食更應注意加工魚品的鈉含量,並確認魚肉已充分煮熟、仔細挑除魚刺,再讓孩子食用。