雞蛋是一年四季隨手可得又平價的食材，更是家家戶戶餐桌上的常客。但每天吃蛋到底能幫身體補充哪些好處？一天又該吃幾顆才合適？營養師陳葳在臉書分享，雞蛋是營養密度極高的優質蛋白質來源，每100公克雞蛋約含有13公克蛋白質，建議民眾每天堅持吃1至2顆，對身體能帶來3大好處。

蛋白質是建構細胞、修復組織與維持免疫系統的根本原料。陳葳指出，吃2顆雞蛋獲得的蛋白質，約相當於吃下50公克的魚肉或瘦豬肉。規律且補足所需的蛋白質，免疫力自然會提升，相對比較不易感冒，也能幫忙縮短感冒後的恢復時間。特別是對於年長者而言，補足蛋白質能避免罹患肌少症，達到強健肌肉、降低跌倒風險的效果。

雞蛋富含多種維生素與營養素，長期且規律食用，有助於維護骨骼與牙齒健康。對於日常飲食較難攝取足夠營養的人來說，雞蛋是非常方便又好取得的營養補充來源。

針對心血管保健，陳葳表示，1顆雞蛋裡面大概含有700毫克的卵磷脂，除了能幫助維持正常的脂質代謝，也有助於調節血液中的膽固醇含量，進而降低心肌梗塞等冠心病發作的風險。

營養師陳葳建議，每個人每天可以依個人需求吃1至2顆雞蛋，並搭配蔬菜、全穀雜糧與其他蛋白質食物來維持均衡飲食。只要養成這個簡單的飲食小習慣，就能輕鬆為身體補滿營養與活力。