鱈魚口感嫩滑，易消化還能提高免疫力，是許多家庭及餐廳的海鮮首選。但你可知市面上不少店家用廉價油魚冒充鱈魚？有網友分享自己誤食假鱈魚的經歷，成為「行走噴油機」，若不想中招，首先要學會分辨鱈魚、油魚。

近日有一名女網友在《Dcard》上分享，在台北西門町某自助便當店花了台幣160元點了一片「鱈魚」和2樣青菜。但吃起來肉質扎實不易夾散，魚皮較厚、粗糙，同平時吃的口感不一樣。雖然感覺不太對勁，還是吃光了，不料隔天開始瘋狂「漏油」，內褲滿是帶有濃重腥味的橘黃色油脂，洗都洗不掉，事後查證才發現自己吃的根本不是鱈魚而是「油魚」。

貼文曝光後，引來大批網友紛紛討論，認為便當店敢賣油魚真的是很不妥，也有網友對此不安，擔心自己是外行人，看不出來會成為「受害者」。

究竟油魚是什麼，為何會人人喊打？油魚是棘鱗蛇鯖及異鱗蛇鯖兩者的統稱，亦叫龍雪鱈、牛油魚等，體內約含20％油脂，其中包括人體無法吸收的「蠟酯」，會原封不動地經過腸道流出體外，多個國家（如義大利）已禁止進口油魚，其中日本更將其列為「有毒魚」。

根據香港食安中心資料顯示，通常在食用油魚後30分鐘至36小時內會出現頻繁放屁、漏油、噁心等症狀，並在48小時內痊癒。

市面上的油魚簡直避無可避，不想變「行走噴油機」，試試這5招辨別法。

觸感：油魚摸上去會有明顯油膩感，鱈魚則較乾爽。

肉色：油魚的魚肉顏色偏向黃白色，而鱈魚則為全白色。

魚皮：油魚的皮細薄，呈灰色帶白色凸起的紋路，而鱈魚的魚皮則呈黑色網狀，表面紋路不會凸起。

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文章授權轉載自《香港01》。

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