輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳今年6月初曾造訪台北市饒河街夜市的老字號糕餅店「御華興」，如今店內1件發粿被台北市衛生局驗出依法不得添加的「玫瑰紅B」，並移送台北地檢署偵辦。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海醫師指出，發粿雖可依法使用食用色素，但玫瑰紅B屬工業用色素，依法不得使用，部分動物研究也發現可能增加癌症風險，長期暴露則可能影響肝、腎功能，食用到的民眾近期尿液也可能呈現紅色。
台北市衛生局今年6月執行市售中元祭祀食品專案抽驗，抽驗地點包括超市、賣場、傳統市場及中元節祭祀食品販售店等，共抽驗30件產品，包括泡麵、糕粿、臘肉類、豆製品、素三牲及水果各5件。
結果共有1件產品不符合規定，不合格率為3.3%，不合格產品為御華興食品股份有限公司饒河門市部的1件「發粿」，檢出玫瑰紅B，標準為「不得檢出」。由於違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第10款規定，台北市衛生局已移請台灣台北地方檢察署依法偵辦。
御華興這家老字號糕餅店今年6月初也因黃仁勳走訪饒河街夜市時，特別造訪而受到許多關注，如今卻被檢出使用禁用色素「玫瑰紅B」。
顏宗海醫師表示，發粿屬於加工食品，可以使用食用色素，但業者使用時必須依照食品添加物相關規範，目前食品添加物分為17大類、800多種，其中著色劑就是其中一類。而食品使用紅色色素時，必須選擇依法可以使用的食用色素，不能因為同樣具有上色效果，就將工業用色素拿來添加於食品。
玫瑰紅B就是工業使用的色素，主要用於紡織等工業用途，並非食品使用的色素。顏宗海醫師說，食品添加物有正面表列，玫瑰紅B並不在可以使用的品項中，因此「食品中就是不准使用」。
顏宗海醫師指出，玫瑰紅B是一種化合物，只能使用於工業用途，世界衛生組織（WHO）旗下的國際癌症研究機構（IARC）將玫瑰紅B列為第3級致癌物。代表在過往部分動物試驗中有增加罹癌風險的可能，但人類試驗中尚未證實。
顏宗海醫師說，目前已有部分研究發現，動物使用玫瑰紅B後具有致癌風險；若長期攝取，也有研究指出可能影響肝功能及腎功能。因此，這類物質最重要的原則就是「不能使用」，並沒有所謂的安全攝取量。
如果民眾不慎吃到含有玫瑰紅B的發粿，顏宗海醫師指出，由於玫瑰紅B本身具有著色效果，民眾可能會發現小便也出現紅紅的顏色。不過，吃到後出現尿液著色，並不代表一定會造成永久性傷害。