▲宜蘭縣政府衛生局提前啟動中元節應節及祭祀食品抽驗。（宜蘭縣衛生局提供）

中元普渡將至，為保障民眾飲食衛生安全，宜蘭縣政府衛生局提前啟動中元節應節及祭祀食品抽驗，並至轄內賣場、超市及食品製造業等場所，針對米麵製品、豆製品、烘焙炊蒸食品及調味醬料等應節食品進行抽樣檢驗，共計九十三件，檢驗項目包含食品添加物、順丁烯二酸及順丁烯二酸酐總量、乙型受體素、食品微生物、重金屬及醛類等。檢驗結果九十三件全數合格，無違規品項，相關檢驗資訊已公布於宜蘭縣政府衛生局食品檢驗專區。

衛生局長徐迺維表示，台灣夏季高溫潮濕，食品容易因保存不當而發生變質或遭受微生物污染，食品業者應落實自主衛生管理，從原料、製作、儲存到販售各環節均應符合《食品安全衛生管理法》及相關規定，共同維護食品安全；也提醒民眾，選購中元普渡食品時，應選擇信譽良好、來源清楚的商家，並仔細檢查產品包裝是否完整、是否有破損、膨脹或其他異常情形，同時確認食品標示內容是否完整，包括品名、內容物、有效日期及保存條件等資訊，切勿購買來源不明或外觀、色澤明顯異常的食品。

此外，祭祀食品在普渡期間常需於戶外擺放，應避免陽光直射及長時間曝曬，並依食品特性做好保存；普渡結束後，食品應儘速收回，依產品標示之保存方式妥善保存。已開封或經調理的食品，更應注意保存溫度及時間，並儘速食用，避免因高溫環境導致食品腐敗變質，降低食品中毒風險。

衛生局呼籲，食品安全需要業者與民眾共同維護，業者做好源頭管理，民眾落實「選得安心、看清標示、妥善保存、儘速食用」，就能在慎終追遠之餘，也兼顧家人的飲食安全。民眾如有食品衛生安全相關問題，可於上班時間撥打宜蘭縣政府衛生局食品藥物管理科專線（0三-九三三二七七九）洽詢；如有食品安全或廉政相關事項，也可撥打衛生局政風室廉政食安專線（0三-九三二二六三四分機一五O一）。