每天喝5杯以上咖啡，體脂真的比較低嗎？芬蘭研究分析2264名46歲成年人發現，高咖啡攝取者體脂率、內臟脂肪較低，骨骼肌量較高，即使BMI幾乎相同，身體組成仍有差異。不過研究屬觀察性研究，不能證明喝咖啡直接減脂。
食安專家韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」分享，這項研究資料來自「北芬蘭1966年出生世代」，研究團隊分析參與者的咖啡攝取量與身體組成後發現，高咖啡攝取族群的體脂率及內臟脂肪較低，同時骨骼肌量較高。這也顯示，單看BMI未必能完整反映一個人的身體組成與代謝狀態。
研究進一步發現，咖啡攝取量增加與血中支鏈胺基酸（BCAA）濃度下降有關。BCAA是人體重要胺基酸，參與肌肉相關代謝，但血液中長期偏高也被視為胰島素阻抗及第2型糖尿病風險相關的生物標記。
此外，研究在男性族群觀察到較低的空腹胰島素及較佳的胰島素敏感性；咖啡攝取量每增加1杯，總睪固酮也呈現增加趨勢。女性則觀察到性荷爾蒙結合球蛋白（SHBG）增加。不過，這些結果仍屬觀察性研究，只能看出咖啡攝取與相關指標之間的關聯，不能直接證明「喝咖啡就能減脂或增加肌肉」。
韋恩提醒，研究中每天喝5杯以上屬於高咖啡攝取量，與芬蘭普遍的咖啡飲用文化有關，並不代表台灣民眾都需要照做。咖啡本身的熱量不高，但若加入大量糖、奶精或其他高熱量配料，可能增加整體熱量攝取，反而抵銷原本的飲食優勢。
因此，民眾若平常有喝咖啡的習慣，不必因研究結果刻意大量增加攝取量。與其追求「一天5杯」，更重要的是注意咖啡因總量、個人耐受度及飲用方式，選擇少糖、無糖咖啡，並搭配均衡飲食與規律運動，才是維持體態與代謝健康較實際的做法。
更多中天新聞網報導
影/浪高逾2公尺！小琉球航線周六開到中午 周日全天停航
國防預算創新高首度破兆 美學者：向北京傳達正確訊號
美伊互嗆升高緊張！川普稱德黑蘭未準備好談判 新制裁下週公布