不少民眾在健康檢查時發現有「代謝性脂肪肝」，即便平時不喝酒、也不常吃油炸食物，仍感到疑惑。胃腸肝膽科醫師楊子緯指出，除了飲酒與熱量攝取過多外，經常飲用含高果糖糖漿的手搖飲，也是增加代謝性脂肪肝風險的因素之一。

楊子緯表示，人體攝取澱粉或葡萄糖時，能由多個器官共同代謝分擔，肝臟壓力較小。然而，手搖飲中的高果糖糖漿則完全由肝臟獨自代謝。當大量果糖進入肝臟，身體其他細胞無法協助，果糖便在肝臟內迅速轉化為三酸甘油酯，造成脂肪堆積，逐步導致脂肪肝。

高果糖糖漿代謝後，三酸甘油酯堆積於肝臟，進一步干擾胰島素訊號，造成胰島素阻抗。此時，雖然身體分泌大量胰島素，血糖卻難以進入細胞。大腦誤以為能量不足，促使渴望甜食與手搖飲，形成「果糖－脂肪堆積－胰島素阻抗－渴望更多糖」的惡性循環，脂肪肝問題加劇。

楊子緯醫師建議，第一，實施「微痛降糖與冰量微調」，例如：盡量減少糖度、維持冰量。第二，轉換糖分來源與聰明配料代償，例如：選擇天然蔗糖或鮮奶天然乳糖、用低卡高纖配料取代傳統珍珠。第三，引入日常「微運動」阻斷脂肪生成，例如：走路散步 20分鐘。

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