在台南新市有一家不起眼的便當店,老闆娘葉惠美來自泰國,從小聽著「臺灣好」的歌嚮往臺灣,嫁來臺灣後雖然離婚收場,為了拉拔兩個小孩長大,她自己創業開了便當店,除了熟悉的臺式口味便當之外,也有隱藏版的泰國打拋豬或是雲南口味的餐點,歷經風雨,靠著一道道的家鄉菜讓她在臺灣站穩了腳步。

早上九點不到,為了中午的便當生意,葉惠美已經忙著備菜,要趕在11點之前,把訂單準備完畢。

葉惠美的爸爸媽媽歷經國共內戰,一路從雲南逃難到泰北,那時她們的生活苦,沒有身分沒辦法讀書,連工作都不好找,總聽人家說臺灣是個寶島。

泰國新住民葉惠美:「以前人家說,臺灣有一首歌,臺灣好,臺灣好,不是有一首歌嗎,就是很好奇。」

聽著"臺灣好"遠嫁來臺 泰國媽媽堅韌創業開便當店
聽著"臺灣好"遠嫁來臺 泰國媽媽堅韌創業開便當店

想要來臺灣,21歲的年紀,她透過婚姻仲介嫁來臺灣,卻發現所託非人,為了養小孩,她去餐廳打工,卻因為泰國人的身分,常常被歧視,索性自己創業開起便當店,排骨、香腸、雞排,臺味的便當,葉惠美做的得心應手,女兒的一句話,給了她新的靈感。

泰國新住民葉惠美:「她是告訴我,泰國人一定要賣一點泰國菜,我說有的是臺灣人不敢吃,她說很多臺灣人很喜歡吃辣,就說想賣打拋豬。」

一開始她的打拋豬,忠於原味香辣乾爽,沒想到臺灣人說,怎麼沒有醬汁呢

泰國新住民葉惠美:「臺灣人吃飯都喜歡淋醬汁,泰國的打拋豬就是要吃乾乾的,客人就一直跟我要汁,就是把它多加一點汁出來。」

聽著"臺灣好"遠嫁來臺 泰國媽媽堅韌創業開便當店
聽著"臺灣好"遠嫁來臺 泰國媽媽堅韌創業開便當店

迎合口味之後,大獲好評,葉惠美有了信心,有時候也會推出隱藏版的家鄉菜,雲南口味的三杯雞,用的是香茅、薑片、八角、草果等辛香料,和臺味的三杯雞大不相同,靠著這一道道的美味,拉拔孩子長大,也讓她在臺灣這塊土地上,站穩了腳步。
泰國新住民葉惠美:「現在的生活是已經過得去就好,所以小孩子也長大了,就不去想那麼多了,就是說自己過得幸福就好了,現在有覺得臺灣好了嗎,還是不錯啦。」

挺過人生的酸甜苦辣,就像便當裡的每一道菜色,歷經大火的翻炒與淬鍊,才能散發出獨特的香氣與美味,曾經的艱辛,成就如今最踏實的生活。