台南在地老饕又要哭哭了！位在台南市永康區永安橋旁、飄香近30年的平價美食「橋頭豬血湯」，近日傳出結束營業的消息，讓大批在地人與南科上班族崩潰，直呼「口袋名單又少一家」。
黃金地段與死忠客群：老店鄰近永康交流道，是往返南科的重要交通要道，長年以來成為附近居民、上班族、做工的人與長途司機「吃粗飽」的首選。
必點靈魂招牌：店內超人氣的「豬血大腸湯」以新鮮豬血搭配大腸、韭菜及酸菜提味，最後撒上靈魂自製豬油泡，香氣四溢；另一招牌「土豆豬腳」則以溫體豬與花生熬煮，口感軟嫩。
超高CP值：主打「俗擱大碗」與料多實在，用餐時段人潮總是爆滿，過去甚至有食客形容店內忙碌程度簡直像在「打仗」。
生意強強滾的老店為何無預警熄燈？背後原因其實藏著滿滿洋蔥。店家對外透露，歇業與生意好壞無關，主要是媽媽年事已高，長年忙於店務過度操勞，為了不讓母親繼續辛苦，決定結束營業，「該是讓她享清福、悠閒度日的時候了」。
停業消息曝光後，震撼大批熟客，網友紛紛湧入留言表達不捨：「美食星星又少一顆了」、「做工人的溫飽餐沒了」、「最愛的大腸湯沒啦」。不過，更多老顧客選擇送上溫暖祝福：「謝謝妳們曾經帶給我們的美好食物」、「退休好好遊玩」、「祝福阿嬤身體健康」。
從早年的鐵皮屋時期，到歷經搬遷後重回永安橋旁原址，「橋頭豬血湯」陪伴無數台南人走過為生活打拚的歲月。如今招牌正式卸下，這份料多實在的樸實小吃，已成為饕客心中永遠的溫暖回憶。