草根影響力文教基金會8/24公布中聯油脂事件的政府施政滿意度民調結果，有69%的民眾擔心外食會吃到用致癌油製造的食品，有73%的民眾主張食品應該完全零檢出才能上架販售，61%的民眾對政府管理食安的查核機制沒有信心。
草根影響力文教基金會公布的「食安衝擊與政府施政滿意度」民意調查，是委託TVBS民調中心在8/7晚間8～10點、8/10～8/13晚間6點半～10點，針對全國18歲以上民眾以電話訪問調查，有效樣本1147份，在95%的信心水準下，抽樣誤差在±2.9個百分點以內。
受訪者的政黨傾向，中立者占35%，支持民進黨的占24%、支持國民黨的占19%、支持民眾黨的占9%，其餘占12%。
調查顯示，有73%的人主張食品中所含苯駢芘必須零檢出才能上架販售；高達87%的民眾認為應該對中聯油脂公司與負責人處以重刑和重罰。
國民健康署前署長邱淑媞認為，「海水退了才看得出來誰沒穿褲子」，中聯油脂事件帶來的民意憤慨，在7/25在野黨號召上凱達格蘭大道時到達最高點，這項民調的調查時間是在上凱道2周後所做，卻仍可見到民調中不分政黨立場的多數民眾都擔心在外用餐時會吃到問題油做的產品，顯示雖然民眾的政治立場鮮明，但身體很誠實。
食品藥物管理署針對中聯油脂事件開的專家會議中決議，使用問題油之比例不到20%的食品仍可上架販售，調查發現，有63%的民眾不支持，其中有66%是政治立場中立的選民。
國立台北大學公共行政暨政策學系教授劉嘉薇也同意，做民調的時間點在事件過了一段時間後，代表民意仍然沸騰，對政府的處理有諸多不滿，特別是中間選民的態度，不支持食藥署專家會議決議使用問題油不到20%的食品仍可上架，以及對政府管理食安的查核機制沒有信心的中立選民都有66%，雙雙突破6成，在趨勢民調上已屬態度明顯。
專長在災害研究的東吳大學政治系副教授左宜恩表示，儘管多數民眾對政府管理食安的查核機制沒有信心，但在這次事件中，有部分地方政府與中央的決策不同調，因此假如進一步細問，是對中央沒信心，還是對地方政府沒信心，選民的答案可能會隨政治立場有所不同，加上事件發生時間點距離地方九合一大選還有半年，邊際效應可能會隨時間遞減，如果發生在選前1、2個月，政黨的重視程度可能會有所不同。
另一方面，劉嘉薇和左宜恩都認為，食藥署的調查結果對民眾來說，好像只是把罪魁禍首推給原物料，但進口原料應該也有檢查過濾，到底誰該被罰，民眾似乎沒有看到清楚的答案。台中地檢署則是在8/18起訴中聯、福壽、福懋、泰山共4家公司及相關業務各級主管共19人，聲請沒收犯罪所得8億8731萬元、分別求處3～7年有期徒刑。
◎ 圖片來源／戎華儀攝
◎ 資料來源．諮詢專家／草根影響力文教基金會．台中地檢署．左宜恩副教授．邱淑媞前署長．劉嘉薇教授
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