☕️港式奶茶唧花曲奇餅☕️新口味呀！！忙住整月餅的同時，又好想研發下新口味的曲奇餅，今次係港式奶茶口味的唧花曲奇✌🏻✌🏻港式奶茶最難係要拿捏茶味同奶味要平衡，茶味濃得黎唔好澀，奶味出得黎又唔可以蓋過茶味，今次我除左加入黑白全脂奶粉之外，同時加入左錫蘭紅茶葉碎同錫蘭紅茶粉，為左係風味同視覺上達到互補的效果👍🏻👍🏻紅茶粉取其茶香同茶色，而茶葉碎則提升其層次同外觀，同時品嚐到
食材
牛油 85 g
糖 25 g
蛋 半隻
低筋麵粉 81.5 g
高筋麵粉 8.5 g
粟粉 12.5 g
奶粉 15 g
錫蘭紅茶粉 2.5 g
錫蘭紅茶葉 4 g
食譜份量
18-22塊 N／A
作法:
1 ：
1. 將牛油（牛油先放室溫軟化／用微波爐加熱至略為軟化）攪拌成軟滑忌廉狀 2. 加入糖攪拌至變白及輕軟 3. 加入蛋、奶粉和錫蘭紅茶葉，攪拌至完全均勻
2 ：
1. 用篩逐少加入低筋麵粉、高筋麵粉和粟粉（分3次，加到第3次時可用手將粉團搓勻至光滑） 2. 粉團加入唧袋，於不黏烤盤上唧出花紋
7 ：
1. 預熱5分鐘（160°），放中層，焗約25-30分鐘（時間視乎厚薄而定） 2. 然後再焗1-2分鐘（220°）至表面金黃（調高溫度上色） 3. 最後用餘溫再焗3-5分鐘（餘溫可令曲奇更上色和脆口），放涼，即可
13 ：
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/56699
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