不少人喜歡吃酪梨,除了口感滑順,也常被視為健康食材。營養師王郁菁提到,酪梨雖然營養豐富,但在營養分類上屬於「油脂類」,食用時仍要注意攝取份量,並建議「掌握6種吃法」,有助於穩定血糖、增加飽足感,也能避免不小心攝取過多熱量。
王郁菁在臉書粉專提到,酪梨不是一般水果,在營養分類上屬於油脂類,富含單元不飽和脂肪酸,若把酪梨當成一般水果一口接一口吃,或加入布丁、煉乳、糖漿打成甜飲,容易在不知不覺中攝取過多熱量,對此分享「6招酪梨穩糖吃法」,有助於增加飽足感。
王郁菁指出,酪梨的吃法應以「油脂類」的概念來看。
一次約吃1/4至1/2顆,攝取過多不一定健康,還會累積熱量。
王郁菁建議,吃酪梨時搭配蛋白質,有助於穩定血糖,例如雞蛋、豆腐、無糖豆漿等,也能增加飽足感。
酪梨搭配蔬菜更好。例如加入沙拉、早餐盤或便當,比單獨食用營養更平衡。
王郁菁表示,搭配地瓜、燕麥、全穀飯等原型澱粉,比完全不吃澱粉更佳。
有些人為了增加口感,會將酪梨搭配布丁、煉乳、糖漿或牛奶打成飲品,但酪梨屬於油脂類,再加上其他高糖、高熱量配料,熱量很容易在不知不覺中超標。