【記者 劉芳妃／嘉義市 報導】時序已進入秋天，早晚氣溫也逐漸轉涼，部分長者開始感覺膝蓋痠痛、關節僵硬，起身、走路或上下樓梯不像平時靈活。臺中榮民總醫院嘉義分院家醫部主任陳怡成日前前往精忠新城社區據點，辦理「顧關節10種好食物」講座，向社區長者介紹有助維持骨骼與關節健康的日常飲食。陳主任表示，天氣轉涼可能讓部分患者的關節不適更加明顯，但不代表關節退化加劇；長者也不宜因為怕痛而完全不動，以免肌力下降，增加關節負擔和跌倒風險。

陳怡成主任介紹10種關節友善食物，從乳品、魚類、蔬果到辛香料，包含1種乳品、2種魚類、5種蔬果及2種辛香料，方便長者依照日常飲食靈活搭配。乳品為可補充鈣質與蛋白質的鮮乳；魚類包括富含維生素D的鮭魚，以及可提供蛋白質與Omega-3脂肪酸的鯖魚；蔬果則有奇異果、菠菜、高麗菜、帶皮蘋果及莓果，其中奇異果所含的維生素C有助膠原蛋白形成，其餘蔬果則含有β-胡蘿蔔素、蘿蔔硫素、槲皮素及花青素等營養成分，可增加植化素、抗氧化營養及膳食纖維的攝取；辛香料則為生薑與薑黃，含有薑醇及薑黃素，可適量加入料理中增添風味。陳主任提醒，這10種食物應多元搭配、適量攝取，不能取代藥物、復健或其他治療，也不是大量食用其中一種，就能改善關節疾病。

▲家醫部主任陳怡成透過健康講座，帶社區長者認識日常食材與骨骼、關節健康的關係。

中秋節即將到來，民眾也可將上述食物融入烤肉餐桌，例如選擇鮭魚、鯖魚取代部分香腸、培根等加工肉品，搭配高麗菜、菠菜及其他當季蔬菜，並運用生薑、薑黃、蒜頭等天然辛香料增添風味，減少高鈉烤肉醬的使用量；餐後水果則可選擇奇異果、帶皮蘋果或莓果。月餅與含糖飲料多半含有較高的糖分、油脂及熱量，長者及患有糖尿病、高血脂或體重過重者應控制份量。避免體重增加提高膝關節負擔。

嘉義榮院家醫部主任陳怡成表示，選對食物可以補充骨骼、肌肉及關節所需的營養，但飲食只是保養的一部分，不能只靠某一種食物改善關節疼痛。長者關節痛也不一定只是年紀大了，還可能與關節退化、肌力不足、過去受傷或發炎等問題有關。若疼痛反覆出現、一直沒有改善，或已影響走路、上下樓梯及日常生活，可先至家醫科就診，由醫師了解病史、用藥及身體狀況，再視需要轉介骨科、復健科或風濕免疫科；若跌倒後無法站立或承重，或關節突然劇烈疼痛、明顯紅腫發熱，甚至合併發燒，應儘速就醫。陳怡成提醒，顧關節可以從每天吃的食物開始，也別忽略持續疼痛等身體警訊，及早找出原因，才能維持行動力。（圖：劉芳妃翻攝）