藝人「黑人」陳建州15日傳出突發心肌梗塞，緊急送往醫院接受手術治療，目前已順利完成處置。名醫黃軒醫師曾提醒，3大飲食風險可能吃出心血管疾病。
黃軒醫師在臉書粉專發文分享，其實門診裡常常遇見很多真正危險的人，看起來根本不像心臟病「高風險族群」，因為他們不胖、不抽菸、不喝酒，看似健康，但其實不知道自己血壓慢慢升高、心臟開始肥厚、頸動脈斑塊悄悄形成，最後某一天，突然心肌梗塞、中風，甚至心衰竭。黃軒強調，「很多問題，不是吃太油，而是吃得太鹹、天然食物太少」。
黃軒也列出最主要的3大飲食風險，包括高鈉（鹽分過多）、水果攝取不足、全穀類攝取不足。他也進一步說明，很多人的問題不是偶爾吃炸雞，而是每天外食重口味，幾乎不吃水果，白飯與白麵吃很多，長期缺乏天然食物，這些習慣會慢慢改變血管。
黃軒表示，亞洲人最危險的「隱形鈉」藏在早餐與午餐晚餐宵夜裡，最危險的組合包括早餐吃麵線＋湯、午餐吃便當＋滷汁、晚餐吃火鍋＋醬料、宵夜吃泡麵，這些組合其實鈉早就爆表，而真正可怕的不是鹽巴罐，而是醬油、沙茶醬、蠔油、豆腐乳、火鍋湯底、加工火腿、罐頭湯、泡菜與醃漬物，很多亞洲人，是被「喝湯」慢慢喝出高血壓。
黃軒提醒，這些食物長期吃下來，左心室會變厚，血管會變硬，很多人平常沒症狀，第一次發病就是心肌梗塞，因此真正能保護心臟的飲食方法，最好是減鹽、每天吃水果、全穀類取代精製澱粉、增加天然食物比例，因為很多時候不是突然發生，而是每天三餐，一口一口吃出來的。
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