「有些人一看到我，會覺得『你到底會不會？』，但用中醫理論和他們溝通後，他們就會發現『其實你滿會的』！」有著深邃五官的外國人面孔，卻說著一口道地又流利的中文，來自英國的戴尚恩居然是位中醫師，在診間裡用專業的中醫術語看診、針灸、把脈…，這畫面讓不少人看了好驚訝。戴尚恩在27歲時第一次來台就愛上這裡，還結婚生了兩個孩子，如今甚至入籍台灣、當過兵，「台灣就是我的家，我不會離開這裡！」
記者和戴尚恩醫師第一次見面，是約在他常去的一間中藥行。身材高挑的他遠遠走來，腳步超快，臉上掛著大大笑容，一走進中藥行馬上就和旁人話家常，「哇，老闆今天不在呀」，接著說起自己想買的各種中藥材，還不忘轉頭和我們介紹功效，而且一講就停不下來，專業模樣實在讓人很難相信，眼前這位年輕的中醫師來自英國。他說中文自在又流利，上車前往中醫診所的路上，他比導航還會引路，彷彿他就是生在台灣，還比我們更熟悉這片土地。
其實戴尚恩從小最喜歡武術，在英國就已經打下深厚基礎，如今對武術依舊執著且充滿熱情。「中醫本來不是我自己選的」，戴尚恩說自己年輕時就只是愛練拳，對其他事沒什麼興趣，但母親希望他能去讀書，知道他喜歡中華文化就推薦他去念中醫系，「她問我要不要去讀，我當下其實練拳整天很累，就隨意回答她說好啊，沒想到真的去讀之後，越讀越喜歡！」
對戴尚恩來說，學中醫就像解魔術方塊，五臟六腑和五行相生相剋，讓他總想去解開謎題，越解越入迷。
「但一開始真的很痛苦」，畢竟中醫源自中國，在英國要用英文讀懂中醫理論，真的非常困難，「很多詞是英文沒有的，像是脾虛，得用各種奇怪的英文去解釋，真的花很多時間才能把中醫理論搞懂」，雖然辛苦，但因為是自己喜歡的事物，無論花多少時間和精力，戴尚恩都甘之如飴。
大學畢業後為了更精進自己，戴尚恩也曾到中國成都學推拿，來到台灣後，也曾在義守大學攻讀學士後中醫系。當年對這位外國人來說，要用中文學中醫，無疑是另一個艱難挑戰，因為當時中文能力還不好，他一邊學中文、一邊學中醫，「所以我所有課本都是買中文版的，然後開啟手機模式，一直翻譯、一直讀，讀到眼睛都花了，頭也很痛，但最後就是習慣了就好！」
其實戴尚恩一開始來台灣是為了找朋友，沒想到遇到了真愛，交往兩年後結婚，也生了兩個孩子，戴尚恩於是在34歲那年入籍台灣，「結果我就被抓了！」
因為入籍時還未滿36歲，戴尚恩因此被「抓」去當兵，「我最討厭的就是摺那個防蚊帳，太軟了很難摺」，聊起當兵的趣事，馬上勾起他很多深刻回憶，因為當時每天要扛重物上下樓，導致他腰痛到睡不著，於是他開始練氣功拉筋，隔天就可以平躺了，「結果我同學看我在拉筋也都跟著一起拉，大家還說這樣很不錯耶，每天跟著我這樣做，好像百病能除呢！」
如今已在高雄行醫五年，戴尚恩用專業證明實力，累積不少「忠實患者」，他習慣從患者的日常生活中找出病根，從改善不良習慣開始，輔以中醫的湯藥減緩症狀，「我曾有位甲狀腺患者會定期來找我，他一開始來的時候脖子很腫，但大概治療三個禮拜之後就明顯恢復正常了。」
戴尚恩也遇過不少讓他感到神奇又有成就感的案例，像是有患者到處求醫看不好，但來找他就醫好了，「還有父子特別從屏東來找我的，原本兒子胃痛很久，來找我就看好了，他的爸爸也是在屏東看中醫看三個月都沒好，兒子就把爸爸帶來給我看，我就覺得很感動！」
「簡單來說，台灣就是我的家」，在戴尚恩眼中，台灣就是他唯一的家，不需要特別解釋他想留在這裡的原因，「有些人會問我說要回英國嗎？我都說沒有，那不是我的家，我通常搭飛機時才到香港，我就覺得好想回家，是回台灣的意思，我不喜歡離開這裡。」
而說起他喜歡台灣的原因，一時間像是有好多感受需要慢慢陳述，深吸了一口氣，他說著：「台灣是很自由的，所有從政人員都是可以被指點的，這種自由真的非常寶貴」，他回想自己曾在成都學推拿時，別床的人都會偷聽其他人聊天，「他會管別人講了什麼，就會覺得他們很緊繃，很壓抑，不太敢講話的感覺。」
讓戴尚恩最欣賞的，就是台灣的治安了，他回想起自己曾把手機忘在摩托車前方的置物箱，整整一個下午都沒有被拿走，「我就覺得很驚訝，這裡真的太好了，如果在倫敦早就被偷走了！」
雖然不是生於台灣，但現在的戴尚恩早就和台灣緊密相連。對他來說，台灣是他離不開的家，中醫是畢生熱愛與職志，他稱自己為「醫匠」，因為除了家庭之外，他最重要的事就是行醫，接下來的路，他會持續用自己熱愛的事，在這片土地上發光，「我只希望能用我的專業幫助更多台灣人和我身邊的朋友，也期盼自己開藥能越來越精準，這是我對自己最大的期待。」
