台灣長期被稱為「尿毒之島」，腎臟病發生率與盛行率居高不下，讓許多民眾談到洗腎就聞之色變。然而，腎臟功能的衰退並非不可逆！只要能在早期抓出警訊並即時調整飲食與生活習慣，就有機會重新打造健康的腎臟，實現「逆轉腎」的目標。現為泉源診所院長、腎臟科名醫江守山在接受媒體採訪時表示，透過觀察日常生理現象與補充關鍵護腎營養，就能掌握護腎的黃金時間。
【捕捉早期警訊！名醫揭露三大腎臟健康指標】
許多人以為腎臟生病無聲無息，但江守山醫師提醒，身體早已發出求救訊號。第一項指標是夜尿症，定義為晚上睡覺起床排尿超過一次。這代表腎臟的濃縮機轉出現異常，無法在夜間濃縮尿液，不僅讓腎臟夜間無法休息，更會加速腎功能惡化。若有夜尿問題，應及早進行早晨第一泡尿的尿液檢驗與血液過濾率檢查。（夜尿症廣義定義是只要夜間睡眠中斷、起床排尿1次，就符合夜間排尿中斷的現象。但一般醫學上認為，當每晚平均起床排尿大於或等於2次，就會被正式定義為夜尿症。）
第二項指標是下肢水腫。若到了下午發現鞋子穿不上，按壓腳背出現無法回彈的情形，就需要提高警覺。下肢水腫通常與腎臟病、肝硬化、心衰竭及慢性阻塞性肺疾等四大疾病密切相關。
第三項則是泡泡尿。排尿後觀察馬桶約十秒（正常大約10到15秒或幾分鐘內自然散去），若泡沫持續不散就需要注意。雖然食用含磷酸鹽的加工食品、堅果或全穀類也會產生泡泡，但若飲食正常卻長期出現濃密泡沫，多半是蛋白尿的徵兆。幸運的是，成年人因腎炎引起的蛋白尿，仍有約七成機會可以治癒與逆轉，關鍵在於早期就醫。
【吃對四大護腎成分 日常打造強健腎臟】
除了留意身體警訊，江守山醫師也分享了經國際期刊研究證實的四大護腎飲食與生活調整：
1. 薑黃：研究顯示薑黃有助於提升腎功能，並能抑制血尿與蛋白尿。民眾可透過咖哩或薑黃粉攝取；若食用新鮮薑黃，因草酸含量較高，需多補充水分以防結石。
2. 咖啡：咖啡不含鉀與磷，即便是尿毒症患者也能安心飲用。研究發現咖啡能降低蛋白尿並延緩腎衰竭，建議每天飲用兩杯以上現磨黑咖啡（每杯約以 15 至 18 克咖啡豆沖泡）。至超商購買時，建議自帶杯子以避開紙杯內膜釋放的塑膠微粒，並可選擇「三顆豆」設定來增加濃縮度。
3. 充足水分：水能稀釋體內毒素，減輕腎臟負擔。除非有醫囑限水，否則建議每日飲水至少達 2500 cc 以上。
4. 褪黑激素：褪黑激素對抗糖尿病腎病變與肥胖引起的腎病變效果顯著。可透過開心果、酸櫻桃或咖啡補充，也可藉由白天接觸陽光30分鐘，以及夜間保持全暗、不看手機藍光來促進體內自然分泌。
面對腎臟威脅不必恐慌，只要掌握早期的身體警訊，配合正確的護腎飲食與習慣，就能為自己與家人打下強健的健康基礎。