重症醫師黃軒提醒，烤肉後若出現細菌性或病毒性腸胃炎，多數屬於自限性疾病，重點是補充水分、防止脫水及避免傳染給家人。若出現血便、高燒、劇烈腹痛或持續腹瀉，則應盡速就醫。
黃軒指出，腹瀉後可掌握「補水、休息、清淡飲食」原則。還喝得下水時，應少量多次補充電解質，不要一次大量灌水，以免引起嘔吐或讓肚子更不舒服。飲品可選口服補液鹽（ORS）或市售等張電解質液，並避免高糖飲料、果汁、酒精及咖啡因。
胃口恢復後，也不用刻意禁食，可循序漸進吃低油、低纖維的清淡食物，例如白粥、吐司、蒸蛋、水煮肉片，同時充分休息。
黃軒提醒，抗生素不能亂吃，諾羅、輪狀病毒等病毒性腸胃炎使用抗生素無效，必須由醫師評估是否需要使用。止瀉藥也不要急著自行服用，若出現血便、發燒或劇烈腹痛，更不要自行用藥強行止瀉。
此外，腸胃炎患者也要注意避免傳染。如廁後、接觸患者後、準備食物或進食前，應用肥皂及流動清水洗手至少20秒。黃軒提醒，酒精對諾羅病毒等無外套膜病毒的效果有限，洗手比噴酒精重要。
若完全喝不下水、口乾舌燥、尿量明顯減少、站起來頭暈眼花，可能是脫水警訊；若出現血便、持續劇烈腹痛、高燒不退，或腹瀉超過3天仍沒有改善，都應盡速就醫。嬰幼兒、長者、孕婦及免疫力低下的慢性病患者，也建議及早就醫評估。
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