腰痛的時候,一般人會想到姿勢不良、久坐釀禍,很少人會懷疑到珍奶。食安專家韋恩(楊世煒)表示,一項研究發現,每天從含糖飲料喝進200大卡以上的人,約略算起來是700cc的全糖手搖飲,慢性下背痛風險是不喝者的1.6倍,每多100大卡風險再增7%。

韋恩在其粉專「韋恩的食農生活」表示,一份發表於2024年的《Frontiers in Nutrition》(營養學前沿)的研究分析了4,146名20~69歲的美國成人,把連續痛3個月以上定義為慢性下背痛。結果發現,有慢性下背痛者平均每天從含糖飲料喝進149大卡,沒有下背痛的人是115大卡。

研究團隊把年齡、性別、BMI(身體質量指數)、抽菸、運動量、高血壓、糖尿病、發炎指標通通校正後發現,每天含糖飲料超過200大卡的人,慢性下背痛風險仍然是不喝者的1.647倍,而且每多喝100大卡,風險就多7%。

為何含糖食物會造成上述現象,韋恩表示,糖化終產物會在椎間盤的膠原蛋白纖維間拉出不正常交聯,讓纖維變硬變脆。西奈山醫學院的小鼠實驗證實,高糖化終產物飲食會讓椎間盤變硬,一項2024年整合288萬人的統合分析也發現,糖尿病患者椎間盤退化機率高出1.68倍。

韋恩說明,椎間盤是人體最大的無血管組織,養分靠坐站躺的壓力變化進出,久坐讓這個過程停擺,糖化的損傷更難補回來。他建議,民眾飲食上可做的是把含糖飲料換成無糖茶、少吃高溫油炸食物,同時每坐1小時起身,讓椎間盤有壓力變化以補充養分。