想喺屋企炒出夠鑊氣、夠惹味嘅銀針粉？😋 今次呢個鮮蝦銀針粉配料豐富又易整，蝦仁鮮甜、叉燒香口，加埋蛋絲、椰菜同甘筍，簡單一炒已經好有茶記同酒樓小炒風味！🔥 配料可以自由變化🙌🏻，叉燒可以換成雞絲、火腿絲或蟹柳。全部切絲會更方便食用，亦更容易炒得均勻入味😋
食材
銀針粉 600克
蝦仁 75克
雞蛋 2隻
叉燒 75克
椰菜 50克
甘筍 50克
乾蔥頭 1個
?調味料：
生抽 2湯匙
蠔油 1湯匙
老抽 1茶匙
鹽 ½茶匙
糖 ½茶匙
1️⃣ 銀針粉用熱水灼一灼，去除表面油份，瀝乾備用。
2 ：
2️⃣ 叉燒切絲；雞蛋拂勻後煎成蛋皮，再切絲備用。
3 ：
3️⃣ 蝦仁炒熟後盛起。
4 ：
4️⃣ 乾蔥頭切碎爆香，加入椰菜絲及甘筍絲炒至軟身。
5 ：
- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/56649
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