矢板明夫認為，問題油品案廠商、中央與地方政府都有稽查責任，不能將問題完全推給單一層級。（資料照，劉偉宏攝）

中聯油脂問題油品風波引發食安疑慮，藍白陣營25日在凱道舉行「我是人，我反毒台」集會。印太戰略智庫執行長矢板明夫表示，民眾爭取食安沒有任何人會反對，但事件的第一責任仍在製造問題油品的廠商，中央與地方政府則分別負有政策及稽查責任，不能將問題完全推給單一層級。

矢板明夫在《下班瀚你聊》節目表示，日本過去也曾發生雪印乳業、小林製藥紅麴等食安事件，最終承受最大責任與市場代價的都是業者。他說：「最重要、第一責任的人是廠商，中央政府、地方政府也都有責任。」

矢板明夫指出，中央政府負責制定政策及整體管控，地方政府則是第一線執行者，包括生產流程、商品流通及食品稽查，都需要地方單位落實監督。民眾因食安問題走上街頭可以理解，但掌握行政資源的地方首長若只把矛頭指向中央，邏輯並不完整。

​對於集會上有地方首長拿著蘋果表示不敢購買，擔心農藥殘留，矢板明夫直言：「你不敢買，你去查啊，你有行政權力。」他認為，地方政府既然負有食品稽查責任，就應該公布查驗結果、追查問題來源，而不是只在街頭表達不滿。

矢板明夫認為，國民黨將「反毒油」延伸為「反毒台」，已把民生議題與意識形態結合，使食安風波成為政治動員工具。他批評，若只追求官員下台或政黨攻防，事件熱度過後，真正的制度問題仍可能沒有解決。

不過，他也批評民進黨危機處理及論述能力薄弱，不僅未能清楚交代問題油品流向，也沒有提出簡潔有力的說明，導致整場議題攻防被在野黨主導。矢板明夫表示，既然食安爭議已被政治化，執政黨就必須以更完整的證據和論述回應，而不是持續被對手「牽著鼻子走」。