（觀傳媒中彰投新聞）【記者石振賢／南投報導】「明明每天都沒有亂吃，為什麼我的血糖、血壓及血脂都還是控制不好？」這是許多民眾心中的疑問，也是臺中榮總埔里分院三高慢性病飲食講座的開場。營養科與高齡長照小組日前於「急性後期整合照護(PAC)」病房共同辦理三高飲食衛教活動，並邀請復健病房病人一同參與，透過生活化的飲食情境與互動，引導病友們重新檢視日常飲食習慣，在復健過程中，也為健康管理多一份力量。
講座以「每天都這樣吃，為何三高會控制不好？」為主題，從日常生活中最容易忽略的飲食細節談起，營養師錢怡如指出，高血壓、高血糖與高血脂並非彼此獨立，而是可能相互影響的因果關係，飲食、活動量、生活習慣及身體代謝等因素，都可能影響三高控制。
衛教過程以「三高控制地圖」帶著病友掌握日常飲食的關鍵迷思，針對高血壓，提醒飲食管理不只是少吃鹽，其實湯品、麵線、泡麵、蘇打餅乾、加工肉品等及部分飲品(如運動飲料)都可能藏有高鈉；高血糖除了不建議攝取精緻糖，更要留意如果吃得太快或多餐次及久坐不動的生活習慣會導致整天血糖偏高；高血脂則不能只把注意力放在肥肉和油炸食物，其實酥皮、含糖飲料及精緻澱粉等，也都是日常飲食中需要留意的來源。透過具體的生活例子，讓病友了解三高控制往往不是單一食物造成，而是每天一點一滴累積的飲食與生活習慣。
課程也延伸到病友常接觸的營養補充品，透過「雞精、人參飲、黑木耳露，哪個最健康？」的情境，引導大家不要只看到「補」字就認為比較健康，而是養成購買前查看營養標示的習慣，特別留意糖含量、鈉含量及實際內容物，也提醒病友，即使是看似健康的補充品，仍應依照自己的健康狀況與飲食需求審慎選擇。
對於復健中的病友而言，飲食管理也是恢復生活功能的重要一環，透過這次跨單位合作，營養科與高齡長照小組不只是提供疾病飲食知識，更希望陪伴病友重新看懂每天的飲食選擇。
健康管理不一定要每次都追求100分，而是找到自己能做到、也能長期維持的方式，讓病友把在復健過程中建立的健康意識延伸到日常生活，從「知道怎麼吃」進一步做到「會選擇、能持續」，讓健康管理成為回到日常生活後也能持續實踐的一部分。