中元節將至，臺北市衛生局公布115年度中元祭祀食品抽驗結果，6月抽驗超市、賣場、傳統市場及祭祀食品販售店等30件產品，包含泡麵、糕粿、臘肉、豆製品、素三牲及水果，結果有1件發粿檢出不得使用的玫瑰紅B，不合格率3.3%。
臺北市衛生局表示，此次共抽驗30件中元祭祀食品，每類品項各5件，依食品種類檢驗防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、殺菌劑過氧化氫、保色劑亞硝酸鹽，以及多重農藥殘留、邦克列酸、著色劑等項目，最終有1件發粿檢驗結果不符合規定。
此次不合格產品為「發粿」，抽驗地點為御華興食品股份有限公司饒河門市，來源廠商為「好好傳統粿店」，檢出玫瑰紅B（Rhodamine B）陽性。由於玫瑰紅B依法不得添加於食品，已違反食品安全衛生管理法第15條第1項第10款規定。
衛生局指出，針對違規產品，已依食品安全衛生管理法第41條要求販售場所將同批號產品下架，並移請臺灣臺北地方檢察署依法偵辦，後續將依調查結果進行處理。
衛生局提醒，民眾準備中元節祭品時，除了留意食品價格與品牌，也應選擇信譽良好的商家，購買包裝食品時則要確認包裝完整、標示清楚，並注意保存方式。尤其糕粿、肉品及其他生鮮食品，若需要冷藏，應確實維持低溫，避免長時間放置在高溫環境。
食品保存方面，衛生局提醒，生鮮食品供批發、零售或提供攤販使用時，應儘可能冷藏於7℃以下；若放置常溫環境，原則上不宜超過3小時，同時落實「先進先出」，避免食品存放過久而影響品質。
至於中元節常見的水果等蔬果，衛生局建議食用前應充分清潔，可先以清水浸泡10至20分鐘，再以流動自來水沖洗2至3遍；烹煮時則可將鍋蓋打開，降低部分農藥殘留風險。
衛生局也呼籲食品業者，食品添加物必須符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，使用的原料應確認具有「食品添加物」標示及合法食品添加物產品登錄碼，並依規定適量使用，同時在產品外包裝如實標示食品添加物名稱。
此外，食品從生產、流通到販售都應落實衛生管理，確認原物料符合食品安全相關規定；業者也應依食品安全衛生管理法第9條規定，相關來源文件至少保存5年，以利食品來源追蹤與管理。
中元節祭祀食品種類繁多，衛生局提醒民眾，祭拜用的食品最後仍可能入口，購買時別只看外觀，保存、標示及來源同樣重要。若發現食品安全或消費疑義，可撥打臺北市民當家熱線1999（外縣市02-2720-8889）轉7079洽詢。
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