瓦城泰統集團董事長徐承義表示，泰式炒河粉是全球最受歡迎的泰國料理之一，但這道經典料理仍有更多值得深入探索的可能， BOBO Thai 的誕生，正是源自於一個單純的想法：「一道經典料理，也能說出豐富精彩的故事」。透過創新形式，讓顧客自由搭配豐富多樣的配料（Topping），打破傳統泰式河粉的單一想像，打造出專屬於每一位饕客的客製化美味。徐承義強調，作為全美第二間門市，不僅要向全新消費族群分享BOBO