近年來「168斷食法」在網路上非常流行，許多網民分享，透過每天禁食16小時、集中8小時進食，號稱不但能減重，還能改善血糖、逆轉慢性疾病，甚至延緩老化。不過醫師提醒，間歇性斷食、可能對健康的成年人有幫助，但目前沒有醫學研究，可以證明「治百病」，也不是所有人都適合。專家表示，健康效果，主要來自飲食總量和生活型態改變，而不是「長時間不吃東西就能治病」，尤其是糖尿病患者、孕婦、青少年、年長者或有特殊疾病者，千萬不可自行嘗試斷食療法。
早餐不吃，第一餐延後到中午，然後晚上提早吃完晚餐，拉長空腹時間。
這是坊間流傳的「168斷食法」，原則是1天24小時、有16小時禁食，剩下的8小時，才能用餐。
民眾邱小姐：「 長時間我們都是亂吃嘛，(168斷食)可以清一下腸胃，也不錯。」
168斷食法，讓身體消耗能量、燃燒脂肪；穩定胰島素分泌；促進新陳代謝，達到控制體重的效果。
民眾林女士：「 (168斷食)剛開始， 有時候瘦了7~8公斤，但是後來就保持那種體重，好像到了那個階段，(減重)就停下來這樣子。」
台中慈濟醫院營養科主任楊忠偉：「 記得要吃到原型的食物，對於我們血壓的控制，甚至脂肪肝的改善，都是有臨床一個顯著的效果。」
網路傳聞168斷食法，不但能減重，還可清除身體毒素和啟動細胞修復。這種幾乎治百病的言論，其實暗藏危機。
台中慈濟醫院營養科主任楊忠偉：「 在執行168(斷食法)的時候，對於這種心血管(疾病)，跟死亡的風險是增加的，第二個其實會有低血糖的風險，第三個就是會有肌肉減少的狀況，再來的話 就是還會有荷爾蒙的改變，情緒不穩定 或者是會產生掉髮，或是經期不順這樣的狀況。」
均衡又健康的飲食，比168斷食、這種極端限制更重要。
尤其是糖尿病、慢性病患者、懷孕和哺乳期間的婦女、發育中的兒童和青少年、胃潰瘍和消化功能不良者，以及特殊營養需求者，都不能貿然嘗試斷食療法。
專家呼籲健康民眾，若想要嘗試168斷食法，每周只需進行2~3天即可，不需要天天執行，否則適得其反，對健康產生反效果。
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