「唐揚げ店」の倒産動向（2026年1-8月） 　コロナ禍の「唐揚げブーム」の反動から倒産が急増した「唐揚げ専門店」が静かな生き残りを見せている。持ち帰りを中心とした「唐揚げ店」経営業者の倒産（負債1000万円以上、法的整理）は、2026年1-8月までの累計で2件の発生にとどまり、前年（15件）から9割減となった。水面下での閉店や廃業といったケースを含めると、より多くの唐揚げ専門店が市場から退出した可能性はあるものの、実力のある店舗や固定ファンを持つ唐揚げ店が生き残る形で、「ブーム」から「定着」への移行が進んでいる。