一名女網友日前將香蒜粉裝在陶瓷碗放入微波爐，未料微波2分鐘就爆炸，陶瓷碗碎裂成數塊，香蒜粉也燒焦變黑，微波爐門甚至被炸開。這起事件引發關注，化學老師張瑞隨後解釋了其中的科學原理。
該名女網友在社群平台Threads分享影片記錄這起意外。她將香蒜粉盛裝在陶瓷碗後置入微波爐，沒想到才加熱短短2分鐘，突然傳出爆炸聲，原來是陶瓷碗爆炸碎裂，內部的香蒜粉也燒焦成黑炭。微波爐內部損傷慘重，連微波爐門都被炸開。面對此情況，讓原PO嚇壞直呼：「我都不知道微波香蒜粉會爆炸」。
根據《TVBS》報導，化學老師張瑞分析，香蒜粉內含油脂成分，此案例主要是加熱時間過長導致溫度過高。從事後香蒜粉焦黑的狀況就能看出溫度已經相當高。至於陶瓷碗之所以碎裂，可能是碗盤本身已有微細裂紋，在加熱過程中因熱漲冷縮不均勻而碎裂，不一定與香蒜粉直接相關。
張瑞進一步解釋，粉末灑在食物上微波時不會爆炸，但單獨微波粉末卻會爆炸的原因在於，食物各部分溫度分布不均勻，若過熱只有局部燒焦。但當粉末單獨加熱時，整個碗盤底部與四周的溫度會不一致，導致局部過熱而引發危險。
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