民進黨台北市長參選人沈伯洋掀起「洋流」，行程滿檔的他表示，每天只睡3小時，並採取「咖啡小睡」，即在車上喝咖啡後馬上睡，能快速恢復體力。不過，醫師李柏賢表示，一項研究發現，若喝咖啡仍睡得著，大腦神經網路的活動狀態，仍比沒喝咖啡因時更活躍、更具有反應性。也就是，咖啡因仍會不利身體的恢復、能量調節及記憶整理等過程。

林口長庚醫院胃腸肝膽科醫師李柏賢在其臉書表示，許多人認為，若晚上喝咖啡照樣睡得著，代表咖啡因對自己沒什麼影響。「但是，事實上，睡得著不代表咖啡因完全沒有影響睡眠中的大腦。」

李柏賢表示，2025年發表於期刊《Communications Biology》(通訊生物學)的一項研究，找40名成年人，比較攝取200毫克咖啡因與安慰劑後，睡眠期間的腦波變化。研究發現，即使受試者已經睡著，咖啡因仍會改變大腦神經活動的型態。

李柏賢表示，人體一整晚的睡眠分2種模式，一為Non-REM（非快速動眼睡眠）與 REM（快速動眼睡眠）之間反覆循環。其中，Non-REM睡眠占成人大部分睡眠時間，包含淺眠到深睡。隨著睡眠加深，腦波通常會變得較慢、較同步，與身體恢復、能量調節及記憶整理等過程有關。

REM 睡眠即快速動眼睡眠。這時雖然身體仍在睡覺，大腦活動卻相對活躍，也是較常出現生動夢境的階段，與情緒及記憶處理密切相關。

Non-REM睡眠期間　咖啡因會讓大腦神經訊號呈現更高的「複雜度」

研究發現，在Non-REM睡眠期間，咖啡因會讓大腦神經訊號呈現更高的「複雜度」，也就是，人雖然睡著了，但大腦神經網路的活動狀態，仍比沒喝咖啡因時更活躍、更具有反應性。

李柏賢表示，該研究顯示，睡得著不代表咖啡因沒有作用。有些人喝完咖啡依然可以很快入睡，但咖啡因可能仍然在改變人睡眠期間大腦運作的方式。「你可能已經睡著了，但咖啡因仍可能悄悄改變睡眠中大腦的活動狀態。」有些人會因此感覺，自己明明已睡了7、8個小時，隔天仍然精神不佳。