高血脂症一般出現在中老年人，且常伴隨較胖的體型，但醫師洪惠風表示，一名30多歲、體型極瘦的女子，總膽固醇達400多mg/dL，低密度膽固醇達270多，遠高於正常值上限。進一步得知，女子每天熱量攝取極少。洪惠風驚訝發現，此為「飢餓高膽固醇血症」，因熱量不夠引起心跳慢、血壓低等，並讓身體無法代謝膽固醇，造成膽固醇爆表。「這種病最嚴重時會有性命危險。」

新光醫院心臟內科醫師洪惠風在其臉書表示，上述女子就診時表示，其膽固醇400多，壞的270多。（分別遠高於正常值上限200、130）。女子常出現水腫現象、月經也4、5年沒來。

洪惠風原本以為，女子的高膽固醇是因家族遺傳史所致，但進一步審視又排除這項因素。進一步詢問後得知，女子BMI（身體質量指數）僅17，收縮壓僅70幾，每分鐘心跳僅40多。原本他以為女子是甲狀腺功能低下所致，但女子也無此問題。

百思不得其解後，洪惠風將女子轉診至內分泌科，之後終於由內分泌科醫師告知，女子每天只吃500大卡食物。」洪惠風表示，這下終於揭密！原來女子食量過少，引發「飢餓高膽固醇血症」（「Starvation hypercholesterolemia）。

洪惠風並表示，此病最嚴重時會有性命危險，這時最重要的是增加熱量的攝取，但一定要非常慢的逐步增加，若突然暴食反而會導致猝死。