🍇黑加侖子布丁啫喱🍇非常簡單易整又吸睛的一款甜品😋😋無咩難度，但呃下like都唔錯🤣🤣參考左烘焙谷友的其中一款水晶奶凍，係布丁面放滿啫喱碎做裝飾，有新鮮感得黎又幾靚喎😍😍食譜連結：h

啫喱裝飾
黑加侖子啫喱粉 約72 g
室溫水 135 ml
熱水 90 ml
魚膠粉 0.9 g

啫喱層
黑加侖子啫喱粉 約47.5 g
室溫水 181.5 ml
熱水 118 ml

布丁層
黑加侖子啫喱粉 約40.5 g
室溫水 70 ml
熱水 49.5 ml
鮮奶 70 ml
花奶 34 ml

食譜份量
120 ml 5杯

作法:
1 ：
啫喱裝飾： 1. 魚膠粉加入水中（20 ml；拌勻後，靜置5分鐘，待魚膠粉完全吸水膨脹），用熱水坐溶（如直接用熱水開溶，魚膠粉會容易結塊），攪拌至魚膠粉完全溶解
2 ：
1. 啫喱粉溶於熱水中，攪拌至完全溶解後，加入魚膠粉水，拌勻 2. 最後，加入室溫水（115 ml），拌勻後倒入模具中（先舖上保鮮紙），放進雪櫃冷藏至凝固，脫模，壓碎，放進雪櫃冷藏，備用
3 ：

啫喱層： 1. 啫喱粉溶於熱水中，攪拌至完全溶解後，加入室溫水，拌勻後倒入杯子，放進雪櫃冷藏至凝固
4 ：

布丁層： 1. 啫喱粉溶於熱水中，攪拌至完全溶解後，加入室溫水，拌勻，放涼 2. 加入鮮奶和花奶（必需待啫喱水完全放涼才可加入，可避免啫喱水與奶脂分離，否則容易造成奶塊凝固的情況），拌勻 3. 將適量的布丁水倒在啫喱上，放進雪櫃冷藏至凝固
5 ：

- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/56719
- 發掘更多美食 : https://cook1cook.com