〔記者楊雅民／台北報導〕橘焱胡同(2761)啟動品牌轉型成長動能逐步發酵，橘焱胡同董事長吳念忠透露，看好個人經濟商機，橘焱胡同預計第四季推出個人燒肉、個人火鍋或個人壽喜燒等全新品牌，預期可帶動集團總店數在2~3年內達到100店規模。
吳念忠表示，過去一年多，橘焱胡同的重點在重新建立各品牌事業群的成長角色，將旗下品牌整合為「燒肉品牌事業群」、「連鎖品牌事業群」及「職人品牌事業群」，燒肉品牌事業群深化核心品牌、連鎖品牌事業群負責規模化成長。
這是集團從「多品牌擴張」走向「事業群分工」關鍵的一年，這一輪改革策略已開始發酵，反映於營運動能，集團目前共11個品牌、61家分店，今年上半年合併營收達7.25億元、年增12.12％。
橘焱胡同集團總經理楊哲瑋今天表示，「燒肉品牌事業群」由胡同燒肉、胡同裏燒肉、星胡同組成，近一年透過菜單調整、套餐導入、期間限定吃到飽、跨界聯名與會員經營擴大價格帶與客群，目前占集團營收比重約3成。
「連鎖品牌事業群」以標準化、展店與規模效益擴大市場，目前占集團營收比重已過半，下半年四代目菊川、開丼燒肉VS丼飯、Pepper Lunch胡椒廚房、一幻拉麵，將陸續進駐台中米平方、南港lalaport及台北大巨蛋，擴大營運版圖。
楊哲瑋指出，海外佈局部分，開丼美國洛杉磯首店營運穩定，第二家店將以街邊店模式營運，預計下半年在洛杉磯開幕，集團將以既有據點累積的營運數據，驗證產品在地化、供應鏈與人力配置在不同店型下的適用性，為後續北美展店建立標準模式。
楊哲瑋表示，2025年是集團改革調整的一年，預期2026至2027年將逐步展現成果，今年集團新開店將達13家，集團成長動能由單一品牌逐步擴展至各品牌事業群，形成多引擎成長模式。