不少女性擔心喝豆漿會造成「長肌瘤」或增加乳癌風險,不過營養師吳念指出,目前研究並未支持這類說法,適量攝取黃豆製品反而能為日常飲食帶來多項營養好處。
吳念在臉書表示,一杯約300毫升的無糖豆漿含有約8至15克蛋白質,對於日常補充蛋白質、增加飽足感及維持肌肉量都有幫助。若以無糖豆漿取代含糖飲料,也能減少額外糖分攝取,對體重管理較為有利。
豆漿含有植物性蛋白質,搭配均衡飲食及規律運動,有助於維持身體所需的蛋白質攝取。
黃豆含有大豆異黃酮,屬於植物性雌激素,其作用與人體雌激素不同。吳念指出,部分研究發現,大豆異黃酮對更年期女性的熱潮紅等不適可能具有幫助,但仍應視個人狀況適量攝取。
黃豆蛋白及不飽和脂肪酸有助於維持健康的膽固醇狀態,而大豆異黃酮也具有抗氧化作用,搭配均衡飲食,有助維持心血管健康。
無糖豆漿含有蛋白質,相較於含糖飲料,更能增加飽足感,也能避免攝取過多額外糖分。吳念建議,若平時有喝飲料的習慣,可以選擇無糖豆漿作為替代。
吳念提醒,豆漿雖然營養價值高,但仍不能取代完整均衡的飲食。民眾若想把豆漿納入日常飲食,可優先選擇無糖產品,搭配蔬菜、全穀類、蛋類、魚肉等不同食物,才能攝取多元營養。
至於「喝豆漿會不會增加乳癌或肌瘤風險」的疑慮,則不應將豆漿與疾病風險直接畫上等號。一般健康成人適量攝取黃豆及豆製品,重點仍在整體飲食型態與攝取量。