「包丁キャンセル」料理がZ世代で拡大　共働き時代に広がる“軽やかな手作り”という新常識

若い世代を中心に、「包丁キャンセル」料理が広がっている。一昔前ならば「手抜き」とネガティブに捉えられそうだが、タイパ重視の共働き時代、料理のトレンドから価値観の変化が見えてきた。AERA 2026年9月7日号より。