立秋后見到濕街市的馬友非常新鮮肥尾就立刻入手返屋企做魚飯～潮汕人喜歡的做法
馬友
馬友 兩条
姜絲 適量
塩 適量
成酸梅醬 1湯匙
普寧豆醬 1茶匙
桔仔汁 1粒
買回來的馬友不打輪，只開肚取走內臟及魚腮並用刀刮走魚的脊椎骨血根用塩省淨沖走所有血
2 ：
吊起濯乾水，用塩及胡椒粉醃魚肚
3 ：
將將鱼舖上姜絲放上焗盤加蒸架上放入蒸焗110度蒸20分鐘
4 ：
便可取出待涼，配上醮醬（咸酸梅醬+普寧豆醬+酸拮仔汁）享用
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