不少人每天都有喝咖啡的習慣，除了提神之外，咖啡可能還與身體組成、血糖代謝及荷爾蒙有所關聯。日本網站指出，芬蘭奧盧大學等研究團隊針對2264名46歲男女進行分析發現，咖啡喝得較多的人，整體呈現體脂肪及內臟脂肪較少、骨骼肌量較多的趨勢；男性的血糖、胰島素及睪固酮等指標，也出現一些差異。研究結果於2026年刊登在《European Journal of Nutrition》。

咖啡喝得較多　體脂、內臟脂肪較少，骨骼肌量較多

研究以參與「北芬蘭1966年出生世代研究」的2264名46歲男女為對象，分析平時咖啡攝取量與身體組成、血液代謝物、血糖、胰島素及性荷爾蒙之間的關聯。研究人員依每天咖啡攝取量分成「不喝」、「1至2杯」、「3至4杯」及「5杯以上」4組。結果發現，咖啡攝取量較高的人，體脂率、體脂肪量及內臟脂肪較低，骨骼肌量則較高。

值得注意的是，不同咖啡攝取量的人，BMI並沒有明顯差異。由於BMI只利用身高及體重計算，無法進一步區分脂肪與肌肉比例，因此研究顯示，即使BMI相近，身體組成仍可能有所不同。

研究也發現，無論男女，咖啡攝取量較高的人，血液中的支鏈胺基酸（BCAA）濃度較低。BCAA包括白胺酸、異白胺酸及纈胺酸，屬於人體必需胺基酸。過去研究曾發現，血液中BCAA濃度較高與胰島素阻抗、第二型糖尿病等有所關聯，而此次研究也觀察到，咖啡攝取量越高，BCAA濃度越低的趨勢。

此外，男性的差異更加明顯。咖啡攝取量較多的男性，血糖及胰島素相關指標呈現較佳的狀態。

除了血糖代謝，研究也發現，男性的咖啡攝取量與性荷爾蒙之間存在一些值得注意的關聯。咖啡喝得較多的男性，血液中的總睪固酮及可利用睪固酮較高，負責運送睪固酮等性荷爾蒙的「性荷爾蒙結合球蛋白（SHBG）」也較高。

不過，研究同時發現，能直接在血液中發揮作用的游離睪固酮反而略低，綜合反映睪固酮作用的部分指標也呈現較低趨勢。換句話說，並不能單純解讀成「咖啡喝越多，睪固酮就越高」，而是不同睪固酮相關指標出現了不同方向的變化。

女性方面，咖啡攝取量較高者同樣呈現SHBG較高、游離雄性素較低的趨勢，但關聯沒有男性明顯。

咖啡除了咖啡因，也含有綠原酸等多酚，以及葫蘆巴鹼等多種成分。此次研究發現，經常喝較多咖啡的人，在體脂肪、內臟脂肪、骨骼肌量、代謝及荷爾蒙方面，都呈現一些不同特徵。

尤其男性除了血糖及胰島素相關指標之外，總睪固酮、可利用睪固酮等荷爾蒙指標也有所差異。

喝越多咖啡越好？　研究只能看出關聯，不能證明因果

不過，這項研究並不代表只要增加咖啡攝取量，就能讓體脂肪減少、骨骼肌增加，或改善血糖及睪固酮。研究主要觀察不同咖啡飲用習慣者的身體特徵，因此只能說明兩者之間存在關聯，不能證明這些差異就是喝咖啡直接造成。

對於每天習慣喝咖啡的人而言，這項研究提供了另一個觀察角度：每天看似平常的一杯咖啡，可能與身體組成、代謝及荷爾蒙等多項生理指標存在關聯，但仍需要更多研究釐清其中的因果關係。