中聯油脂案延燒,台糖5月驗出一批脫膠原油苯駢芘超標卻未通報,引發外界討論,未來是否應修正《食品安全衛生管理法》,將原料油、半成品納入管理。對此,衛福部長石崇良今(2)日表示,各家業者製程不同,不可能替每個製程都訂定安全標準,未來也不會針對脫膠原油或熱損粒率訂定標準,而是要求業者落實食品安全管制系統(HACCP),在各製程節點做好風險管理。

石崇良表示,《食安法》訂定的安全標準,是針對最終食品,而非製程中的半成品或原料。由於各家油品製程不同,不可能替每一個生產階段訂出標準。另,雖有專家認為熱損粒率可視為苯駢芘超標風險的預警指標,但目前全世界也沒有一致標準,因此不適合作為法定管理標準。

他指出,未來不會針對脫膠原油、脫膠原油等半成品訂定安全限量,也不會制定熱損粒率標準,真正重要的是業者落實HACCP管理,依風險高低調整製程,在原料驗收、製造過程等各項節點建立檢驗標準,確保最終產品符合食品安全規範,這也是衛福部要求的重點。