一名40多歲男子平日看似健康無異狀，直到近期前往醫院檢查，才驚覺空腹血糖竟飆破400mg/dL。經眼底檢查進一步發現，其視網膜微血管早已不堪重負發生破裂出血，所幸經醫師緊急轉診至大型醫院接受降血糖與眼科治療，才成功保住視力，化解失明危機。事後該名男子回診時餘悸猶存坦言，幸好及早發現並介入治療，否則雙眼恐怕真的徹底失明。
營養師劉雅惠在臉書粉專「營養師Emma」指出，正常人空腹血糖值應落在70至99mg/dL之間，飯後2小時血糖則應低於140mg/dL。深入了解該患者的生活習慣後發現，其飲食極度不規律，早餐多以加工麵包草草解決，平時更養成長期以「手搖飲搭配高油炸物」當餐點的習慣。
長期攝取高糖分、高精緻澱粉與高油脂食物，不僅會使血糖數值失控，更容易引發全身性微血管病變，進而對眼睛視網膜與腎臟功能造成不可逆的損傷。
針對血糖控制不佳的族群，營養師特別提醒有3類食物必須嚴格限制攝取量。第一類為手搖飲、汽水與含糖果汁等「含糖飲料」，大量精緻糖分會使血糖快速飆升高升；第二類為炸雞、薯條等「高油炸物」，高熱量與油脂組合容易造成代謝負擔；第三類則是蛋糕、餅乾等「精緻甜食」，高油加上精緻糖的雙重組合，對血糖影響極大。提醒年輕族群切勿因身體暫時無症狀而忽視定期血糖篩檢。