油揚げのパッケージに印字された「ケン」って…誰？　豆腐企業の挑戦　刻まれたのは職人名だけでなく

「職人のケンさんが揚げてくれたってこと？」――。SNSで「油揚げ」のパッケージに印字された「あげ職人：ケン」の写真が投稿され、話題になっています。道の駅などの農産物などには生産者の名前が記されたものをよく見かけますが、既製品では多くありません。「職人名」記載の狙いを取材しました。（朝日新聞withnews編集部・金澤ひかり）