在經典電影《食神》中，以吃完「黯然銷魂飯」後高喊「好！好好味呀！」令影迷印象深刻的廚師「楊師傅」，其實是由該片副導演陳志成親自上陣飾演。近日陳志成登上YT頻道《威哥會館》接受專訪，罕見大爆當年拍攝《食神》的幕後血淚與秘辛。

他怒揭周星馳在拍攝經典「嘴塞菸頭罰站」畫面時，竟然使用未熄滅的真菸頭塞爆他的嘴，開工5、6天卻只給500元港幣酬勞，讓他深感被侮辱，最終為保尊嚴憤而拒簽不歡而散！

陳志成透露，「楊師傅」一角原定由八兩金飾演，但開拍前一天周星馳突然點名要他代打上陣。雖然過去兩人曾在《咖哩辣椒》、《國產凌凌漆》合作過，但這次的拍攝過程卻讓他徹底心碎。

他回憶在拍攝「嘴裡塞滿菸頭罰站」的經典搞笑鏡頭時，因現場道具菸頭全數用光，周星馳竟當場叫工作人員抽真菸，甚至有些菸頭根本還沒完全熄滅就直接往他嘴裡塞！陳志成激動表示：「你需不需要做得這麼過分啊？會不會太超過了？只是拍戲又不是殺人，我都不敢出聲、不敢喊痛！」他只能咬牙忍受皮膚與嘴唇的灼痛感，一連拍了十幾次才完成。

比肉體折磨更令陳志成氣憤的是事後的酬勞分配。他表示自己為《食神》整整開工了5、6天，不僅有清楚露臉還有台詞，按照當時電影圈行規絕對不應該是臨演價碼。沒想到最後劇組竟然只拿了500元港幣（約新台幣2030元）叫他簽收。

陳志成認為這項舉動簡直是在踐踏專業，當場怒嗆：「我是來到現場，你說開拍我就開拍，講了對白就必須按照行規給錢，拿500塊叫我簽名？這根本是在侮辱我，拿去給劇組買汽水喝算了！」隨即憤而拒絕簽收離去。

除了揭露自身遭遇，陳志成也加碼爆料周星馳當時的執導風格讓工作人員相當摸不著頭緒，常拿NG片段重新剪輯拼湊。例如片中廣為流傳的經典台詞「爭什麼？摻在一起做成撒尿牛丸啊！」其實就是出自被淘汰的NG畫面。

此外，電影拍攝期間的改動極為隨性，連片中廟街算命仙一角，原本薛家燕都已經拍攝完成大半，最後卻在完全未被告知的情況下突遭撤換，改由苑瓊丹重拍。