吃完某些食物後,出現口渴、頭脹甚至噁心的感受,未必只是「口味太鹹」的問題。秀傳醫療體系中區總院長黃士維醫師指出,極可能與鈉攝取過量有關,並點名加工肉品、湯底醬料、零食餅乾、醃漬類食物等高鈉食物。

秀傳醫療體系中區總院長黃士維醫師表示,加工肉品是高鈉飲食的主要來源之一。火腿、香腸、培根、熱狗、貢丸等食品為了保鮮與調味,鈉含量相當驚人,單片火腿的鈉含量就可能逼近400毫克。偶爾食用影響有限,但若每日攝入,身體長期處於高鈉狀態,血壓與腎臟將持續承受壓力。

湯底與醬料方面,黃士維醫師指出,許多人以為吃火鍋或拉麵只是「喝個湯」,但一碗濃郁湯底的鈉含量可能高達1500至2000毫克,已達世界衛生組織建議每日攝取上限。沙茶醬、豆瓣醬、醬油膏同屬高鈉重災區,建議少喝湯底、沾醬淺嚐,或改選清湯鍋底以減少負擔。

火腿、香腸、培根、熱狗、貢丸等食品為了保鮮與調味,鈉含量相當驚人,單片火腿的鈉含量就可能逼近400毫克。(示意圖/AI生成圖)
火腿、香腸、培根、熱狗、貢丸等食品為了保鮮與調味,鈉含量相當驚人,單片火腿的鈉含量就可能逼近400毫克。(示意圖/AI生成圖)

零食類的鈉含量同樣不容小覷。黃士維醫師提到,洋芋片、肉乾、泡麵屬高鈉常見食品,但海苔與蘇打餅乾也在其列,甚至部分甜口零食在製作過程中亦會加入大量鈉來調劑風味,高鈉食品的分布範圍遠超一般人預期。

醃漬類食物方面,泡菜、醬瓜、梅乾菜、鹹蛋、醃魚等傳統食物雖風味十足,但製作過程大量用鹽醃漬,鈉含量極高,黃士維醫師建議應節制食用。黃士維醫師同時列出高鈉飲食的身體警訊,包括吃完後持續口渴、不斷補水;臉部、手腳出現水腫,早晨起床眼皮浮腫;頭脹、頭痛、血壓偏高;以及噁心、胃部不適等症狀,提醒民眾出現上述情形應留意日常飲食中的鈉攝取狀況。

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