近年西芹汁因低熱量、被認為有助調整體態而掀起跟風熱潮，然而中醫師李岡樺指出，曾有患者長期飲用後體重雖然如願下降，經檢測卻發現體脂率不降反升，推測減少的並非脂肪組織，而可能是體內水分或肌肉的流失所致。
李岡樺說明，從中醫角度來看，西芹屬於偏寒涼性質的食材，並非所有體質的人都適合長期飲用。她指出，若平時容易面色偏白、頭暈、容易流汗、經常感覺發冷，屬於寒涼體質者，以及腸胃較為敏感、容易感到不適者，均不建議將西芹汁列為日常飲品。
相對地，李岡樺表示，對於偏燥熱體質的人而言，西芹汁仍具一定功效。她說明，若平時容易感覺身體燥熱、口乾舌燥、情緒煩躁、臉色較為紅潤，或有口臭、嘴巴容易出現苦味等狀況，此類體質的人適量飲用西芹汁，有助降火氣，且其中所含的抗氧化成分也對身體有益。
營養師高敏敏過去亦曾就西芹汁的功效提出說明，指出此飲品具有抗氧化、抗發炎、消水腫、降血壓及調節消化系統等作用，但她同時強調並非人人皆宜跟風飲用。高敏敏列出多類需謹慎的族群，包括腎功能不佳者、腎結石體質者、服用抗凝血藥物者、容易手腳冰冷者、過敏體質者、經期容易疼痛的女性、孕婦，以及胃潰瘍或腸胃敏感者，建議上述族群在飲用前應先諮詢醫師或營養師意見。
李岡樺強調，若希望透過飲食調整體態，必須先了解自身體質，找到真正適合個人的方式，才是調整體態的正確方向，而非一味跟隨飲食風潮。
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