台灣餐飲實力再度迎來國際交流舞台！2026台灣國際廚藝美食挑戰賽（TCAC）將於10月2日至5日在台北世貿一館舉行。本屆賽事邁入第八屆，預計吸引來自台灣及海外18個以上國家及地區的餐飲專業人士、青年選手及國際評審參與，報名規模達700組。值得一提的是，本次賽事邀集超過50位國際評審來台，成為台灣重要的國際廚藝交流賽事之一。
TCAC為台灣唯一獲 Worldchefs（世界廚師聯合會）認證的國際廚藝賽事。本次競賽涵蓋現場熱烹、冷菜展示、烘焙藝術、蔬果雕刻及飲調等五大類別，參賽者將透過現場競技，展現料理技術、烹飪創意與食物美學，並與來自不同國家及地區的餐飲專業人士交流。
主辦單位台灣廚藝美食協會表示，今年國際參與陣容包括韓國、香港、泰國、馬來西亞、印尼、越南、新加坡、蒙古、亞塞拜然、巴基斯坦、菲律賓、義大利、汶萊及澳門等國家及地區，國際選手與專業評審齊聚台北，除進行廚藝競技，也將促進台灣與海外餐飲人才的專業交流。
台灣廚藝美食協會多年來持續透過國際賽事推動餐飲人才培育，並積極促進台灣與世界各國餐飲專業人士交流，相關成果日前亦獲總統府官方新聞稿肯定。總統賴清德肯定協會長期投入餐飲人才培育及國際交流，並持續舉辦獲 Worldchefs 認證的國際廚藝賽事，讓台灣餐飲專業透過國際交流持續與世界接軌。