農糧署曾指出,4月到9月是品嚐芒果的最佳季節;最晚10月還有凱特芒果可嚐。營養師李婉萍發文指出,芒果擁有β-胡蘿蔔素可護眼、維生素C與多酚抗氧化、膳食纖維幫助排便等,可謂水果界「盛夏黃金寶石」;部分民眾擔心「芒果有毒」,她也對此解說,部分人可能對芒果皮汁液、果肉蛋白質過敏,但一般健康民眾與糖友,做好控制份量、避免額外的糖即可。
李婉萍指出,台灣芒果產季主要從4月延續至夏季,約4~7月有「土芒果」果實較小可製成芒果青;5~7月有「愛文芒果」、「夏雪芒果」,前者為主要栽培與外銷品種,後者為台灣在地品種;6~8月有「金煌芒果」果實大、果肉細緻,甜度高;晚熟款9~10月的「凱特芒果」酸味較明顯,適合入菜或加工;選擇當季在地芒果,不只新鮮、價格通常也較親民。
芒果的營養素,李婉萍說明,其金黃色來自豐富的類胡蘿蔔素,其中β-胡蘿蔔素可在體內轉換成維生素A,有助維持視力、皮膚與黏膜健康;也有維生素C、多酚,可抗氧化維持免疫;還有膳食纖維,可幫助腸道蠕動與排便順暢;也有身體所需的礦物質鉀。適量放進均衡飲食很加分(吃新鮮果肉比芒果汁、芒果冰佳)。
李婉萍提醒,芒果不能無限吃,果肉切塊放進大碗佔半碗左右、約120公克,算作1份水果,一般健康成人一天所有水果攝取量約2~4份,糖友一天約2份,一顆大型愛文、金煌或玉文芒果500公克大約有4份水果量「不建議一個人一次吃完整顆。」由於芒果胡蘿蔔素豐富,長時間大量攝取可能出現「胡蘿蔔素血症」讓手掌、腳掌或皮膚呈現黃橘色。

一、曾有芒果嚴重過敏反應者:少部分人可能對果肉中的蛋白質過敏,如果曾出現呼吸困難、臉部腫脹等嚴重反應,不要自行再次嘗試,應先詢問醫師。另外芒果屬於漆樹科,果皮、果蒂與汁液中的部分成分,可能引起接觸性皮膚炎包含:皮膚搔癢、紅疹或水泡、嘴角紅腫,建議避免讓果皮直接碰到嘴唇、皮膚敏感者可戴手套切芒果。
二、血糖控制不穩定者:芒果含有天然糖分,糖尿病或控糖者還是能吃,但要計入當天水果與總醣量,建議一次一份(約120公克)避免一次吃一大顆,也勿再搭配芒果汁、楊枝甘露或加糖芒果冰。
三、腎臟病或需要限鉀者:芒果每100公克約含有119毫克鉀離子,雖然屬於低鉀水果,但可能因好吃而攝取太多,應與臨床營養師討論份量。
四、腸胃敏感者或處於腹瀉期間:部分腸躁症或腸胃敏感者建議從少量吃起,並觀察身體反應,芒果的果糖與膳食纖維吃太多可能脹氣、腹痛或腹瀉。
除了直接吃新鮮芒果,李婉萍也分享一些芒果料理法,稍硬的土芒果或青芒果,可以與雞胸肉、蒜頭一起快炒,做成「芒果雞柳」可以減少對高糖醬汁的依賴。另外,市面上常見的芒果青、蜜餞、果醬、芒果乾,製作過程中可能加入大量糖與鹽,選購時建議找成分單純、無額外加糖、包裝密封且營養標示完整的產品。
最後李婉萍總結,台灣芒果產季時,可用新鮮果肉取代高糖蛋糕與冰品,或選擇成分單純的芒果乾,都是兼顧美味與健康的方法;它不是「有毒水果」,糖尿病或心血管疾病患者並非完全不能碰,「真正重要的是,確認自己有沒有過敏,並把芒果算進每天的水果份量。」